Cestování po pivovarech České republiky

Popravdě řečeno, s návštěvou tohoto pivovaru jsem počítal někdy příští rok při tripu kolem pivovarů kolem Znojma, ale neplánovaně jsem ho navštívil už teď. Jel jsem totiž na cestovatelský seznamovací víkend singl cestovatelů do Dyje u Znojma a součástí programu byl i výlet do Hnanic. Věděl jsem, že tam pivovar je, ale utrhnout se od party cca. 30 lidí mi nepřišlo vhodné a tak jsem s návštěvou pivovaru ani moc nepočítal, i přesto, že jsme šli kolem. Zastavili jsme se však u vinařství Hnanice, kde byl stánek s vínem a také místním pivem, protože Vinice Hnanice má téhož majitele. U stánku byla zastávka na víno nebo pivo, což pro mě byla jasná volba, ale naštěstí se našlo 4-5 ''kolegů pivařů'', a tak jsem alespoň neochutnal sám. Čepovali Wolfgang 11 světlý ležák. Po zkušenostech chuti piva některých pivovarů jižní Moravy jsem měl obavy o chuť, ale žádná zrada se zde nekonala. Pivo bylo průměrné chuti ležáku, možná méně hořké. Následovala cesta k vinařství Šobes pěknou kraji...

Posledním pivovarem, který jsem o dovolené stihl navštívit o pracovním dnu, protože o víkendu je sem nedostupná doprava, byl pivovar Grasel v Českém Rudolci přímo naproti zámku a v srdci přírody tzv. České Kanady. Zašel jsem si i na prohlídku zámku. Zámek je rujna a opravuje se velmi pomalu, ale prohlídka byla zajímavá, hlavně díky panu kastelánovi, i když si člověk myslel, že se pohybuje spíše ve staveništi než v zámku. Součástí vstupného na prohlídku zámku byla poukázka na jedno pivo v pivovaru zdarma, což příjemně překvapilo a osobně si myslím, že je to dobrý marketingový tah. Samotný pivovar je zasazen v zájezdním hostinci, kde jsou prý údajně i penzion a pivní lázně. Asi bych netipoval. Kvůli opatřením se sedělo pouze na terase s výčepem, ale varnu uvnitř bylo možné si vyfotit.  Ten den měli na čepu světlý ležák Vladyka 11 a příležitostní pšenku 11 a to bylo, bohužel, vše. 11tka Vladyka, která je považována za vlajkovou loď pivovaru, mě chuťově až tolik nezaujala. Nebyla až ta...

Opět jsem využil dovči a vydal se tam, kam bych se o víkendu veřejnou dopravou nedostal a sice Sedlec-Prčice, kde se nachází Muzeum Vitkovců a také pivovar s příznačným názvem Vítek z Prčice. Samotné město není velké, ale má dvě pěkná náměstí s kostely.  Opodál od většího náměstí se nachází velký komplex ve stylu Vitkovců s Muzeem Vitkovců, prodejnou a pivovarem. Bohužel, Muzeum Vitkovců bylo ten den, oproti předpokladu, zavřené a jak jsem se předtím v infocentru dozvěděl, je otevírací doba muzea a vůbec celé vedení Vítkovského komplexu velmi zvláštní. Popravdě řečeno, i já jsem byl zvědav do čeho jdu, když jsem viděl pana majitele, jak ve špatných recenzích na pivovar vracel údery. Ale opět jsem si nic dopředu nepřipouštěl.  Prostředí uvnitř pivovarské restaurace bylo kouzelné. Typický středověk, dřevo. Jen mi tam trochu nezapadla varna z nerezu, asi by zde více slušela klasika měděná.  První jsem si dal světlý ležák 12tku a ta byla vskutku jako křen. Typická hořká chuť ...

Svůj minitrip po pivovarech na Moravě jsem zakončil v Moravské Nové Vsi, čímž jsem zkompletoval návštěvy pivovarů v okrese Břeclav. Na minipivovar Na Vyhlídce byla v recenzích samá chvála, tak jsem byl zvědav. Opět se jednalo o malý městys a minipivovar je zde vyhledávaný hlavně cyklisty a turisty, ale prý sem chodí i místní. Bylo tedy narváno, to je třeba uznat. První jsem si dal 11tku světlý ležák a chuťově byla na jižní Moravu opravdu dobrá. Domácí paštika ani zde chuťově neměla chybu a velikost porce byla taková, že jsem měl co dělat. Překvapilo mě, že zde byl výhradně výběr svrchně kvašených piv, protože jsem většinou četl recenze na ležáky. Ochutnal jsem žitné pivo. Chuťově špatné nebylo, ale je třeba říct, že např. Březácký sup nebo Frankies Břeclav mají svrchňáky chuťově lepší.  Ještě jsem stihl ochutnat polotmavou jedenáctku, která byla také svrchně kvašená, ale silně připomínala ležák.  Pokud budu hodnotit čistě Minipivovar Na Vyhlídce, tak prostředí bylo takové spíš...

Po bohužel slabých mikulovských pivovarech jsem si nebyl jistý, jestli si v 7 km vzdáleném Březí spravím další den chuť, ale překvapivě se tak stalo. Březí je malá obec, je zde kostel, koupaliště, Jednota, vinařská oblast a vinařství, a minipivovar. Protože se jedná o opravdu malý minipivovar, musel jsem se na návštěvě domluvit s panem sládkem telefonicky dopředu. Povedlo se. Když jsem dorazil na místo, překvapilo mě pěkné prostředí minipivovaru postavené z bývalé garáže i samotný pan sládek. Mladý sympaťák mi ochotně odvypravěl o pivovaru a dal ochutnat pár piv. Pan sládek vaří pouze svrchně kvašená piva, a to 10 druhů a další příležitostně. Sám řekl, že ležáky nevaří, protože mu zase tolik nechutnaj a nedokázal by je chuťově trefit. V tu chvíli jsem si vzpomněl na pivovar Galant. Svá piva Březácký sup stačí ručně pouze do skleněných třetinek a malých sudů, a etikety také lepí ručně, má i své bedny. Ochutnal jsem postupně pšenku, APA, Stout a Single Hopes. Ani jedno z piv nemělo chybu...

Pivovar, který je zasazen spolu s vinařstvím, v hotelu Galant pořádá pravidelné exkurze, a tak jsem se dopředu také na jednu objednal. Exkurzi vedl starší kolega pana sládka, který jednak pivovar založil a jednak vedl dlouhá léta vinařství Galant. I proto měl zřejmě po celou dobu exkurze tendenci srovnávat pivovarnictví a vinařství, což už samo o sobě vzbuzovalo pochybnosti, zda nemaj v Galantu pivo jako doplněk. Exkurze začala u varny a poté se přešlo do ležáckých sklepů.  V ležáckých sklepích proběhla ochutnávka tzv. mladých piv a musím říci, že u všech třech ochutnávek mi přišlo, že piju obarvenou vodu. Možná u polotmavého lehce něco jako pivo. Divil jsem se nadšení ostatních účastníků exkurze. Dále se pan spolumajitel zmínil, že vodu bere pivovar od společnosti Kanalizace Břeclav, což není nic povzbudivého k chuti na pivo. Příběh o tom jak vznikl pivovar byl zdlouhavý. Po konci exkurze jsem měl rezervačku v pivovarské terase, naštěstí s markízou, protože se z těch třicítek, kte...