Pivovar Bizon Čižice (říjen 2020)

Než se pomalu zase zavřela ekonomika v republice a tím pádem i pivovary, rozhodl jsem se udělat si výlet na Plzeňsko a navštívit pivovar, jehož pivo ochutnal kamarád na Šumavě a tím mě inspiroval se podívat přímo do jádra. 

Výlet jsem si opět zpestřil. Z Plzně jsem jel autobusem směr Čižice, a opodál byla další obec, a to Nebílovy, kde se nachází zámek zapsaný v NPÚ. V obci Nebílovy je to nejvýraznější budova. Kvůli nedostatku času jsem na prohlídku nešel, ale prošel jsem si nádvoří s fontánou a živými pávy. 

Pak jsem už zamířil do obce, která čítá 600 obyvatel a kde se nachází pivovar Bizon, totiž do Čižic. V této obci je celkem pěkná velká náves.

Kousek od návsi je pivovar Bizon. 

Na první pohled uvnitř typické hospodské prostředí, hodně dřeva a velký výčep. Ve vedlejší místnosti, do které mě nechala obsluha nahlédnout, se nacházela varna. 

Postupně jsem ochutnal světlé výčepní 10 Chasník, světlý ležák 11 Kameník a světlý ležák 12 Nostalgie. Tyto tři druhy piva si byly nejen vzhledově, ale i chuťově podobná, možná 12 Nostalgie byla výraznější, ale dobré hořké pivo plzeňského typu. 

K jídlu jsem si dal jednu z pochoutek k pivu a sice ďábelskou topinku a k tomu pivu opravdu bodla. 

Po jídle jsem si dal další ležák a sice 13 Karolína Světlá. Ta byla, narozdíl od předchozích piv, do sladka jako Budvar (možná proto ten název Karolína Světlá) a moc chutnala. 

Protože ten den měli na čepu více piv a já sem potřeboval ten den ještě nějak fungovat, další piva jsem ochutnal po třetinkách. První ve třetince jsem koštl tmavé silné pivo Hrobník 15 a musím říct, že to bylo jedno z chuťově nejvydařenějších černých piv, které jsem měl. Výborná typická chuť černého piva. 

Dále jsem si dal svrchně kvašený pivo a sice typu American Amber Red Ale 13 Klíšťák polotmavé. Chuťově moc svrchňáka nepřipomínalo, ale dobré bylo, lehce karamelové.

Na závěr jsem ochutnal už typicky svrchně kvašený pivo Citra Art Ale APA 13. Chuťově naprosto perfektní APA, měla ten správný říz svrchně kvašeného piva.

Musím říct, že tento pivovar hodnotím až nadprůměrně a můžu každému doporučit. Ke všemu, co jsem napsal, zde pozitivní věci nahrává i fakt, že pivovar své pivo stačí do skleněných 0,5 l lahví s různými etiketami, což zaujme, a obsluha super piva znalá. Jak jsem pochopil, pivovar je oblíbený u místních. Je tu podle mě vidět, že některé městské pivovary by se mohly od vesnických učit a toto je ten případ. Návštěva jubilejního 80. pivovaru tedy žádný průšvih rozhodně nebyl, právě naopak.